Tarte aux Oignons Caramélisés et Chèvre

J’ai toujours aimé les recettes qui mêlent des saveurs simples et réconfortantes. La tarte aux oignons caramélisés et chèvre fait partie de ces plats qui rassemblent tout ce que j’aime : une pâte dorée et croustillante, des oignons fondants aux notes sucrées et un fromage de chèvre onctueux qui apporte une touche de caractère.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Si vous cherchez une recette qui allie gourmandise et simplicité, cette tarte est faite pour vous. Non seulement elle est facile à réaliser, mais elle émerveille aussi les papilles à chaque bouchée. Le contraste entre le sucré des oignons caramélisés et le crémeux du chèvre en fait un plat idéal pour un repas convivial ou une entrée raffinée.

Polyvalence

L’un des grands atouts de cette tarte est sa polyvalence. Vous pouvez la déguster chaude, accompagnée d’une salade verte pour un dîner léger, ou froide en pique-nique. Elle se prête également aux adaptations : ajoutez quelques noix pour plus de croquant, ou une touche de miel pour un contraste encore plus marqué.

Économique

Cette tarte est aussi très abordable ! Les oignons sont peu coûteux et toujours disponibles, et le chèvre se trouve facilement à un prix raisonnable. Une solution parfaite pour régaler toute la famille sans se ruiner.

Ingrédients de la recette

1 pâte brisée (maison ou du commerce)

4 gros oignons jaunes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de sucre brun

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

200 g de fromage de chèvre en bûche

2 œufs

20 cl de crème fraîche

Sel et poivre au goût

1 pincée de thym (facultatif)

Comment réaliser cette recette

Instructions étape par étape

Préparer les oignons :

Épluchez et émincez finement les oignons.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Incorporez le sucre brun et le vinaigre balsamique.

Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’oignons bien caramélisés.

Préparer l’appareil à tarte :

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym si désiré.

Assemblage :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.

Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur le fond de tarte.

Versez l’appareil à tarte dessus.

Disposez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.

Cuisson :

Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le fromage commence à gratiner.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Personnalisable

Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts :

Ajoutez des noix concassées pour un effet croquant.

Remplacez le fromage de chèvre par du bleu pour une saveur plus marquée.

Ajoutez un filet de miel sur le fromage avant d’enfourner pour une touche sucrée encore plus prononcée.

Appréciée par tous

Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou un buffet, cette tarte est toujours très appréciée. Son mélange de saveurs en fait un plat qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

FAQ

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, cette tarte peut être préparée à l’avance et réchauffée au four à 160°C pendant 10 minutes avant de servir.

Comment éviter que les oignons ne brûlent pendant la caramélisation ?

Faites-les cuire à feu doux et remuez régulièrement. Si besoin, ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’ils ne collent.

Peut-on remplacer le chèvre par un autre fromage ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du bleu, du camembert ou même de la feta pour varier les saveurs.

Quelle est la meilleure façon de conserver cette tarte ?

Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-la au four avant de servir.

Peut-on utiliser une autre pâte que la pâte brisée ?

Oui, la pâte feuilletée apportera un côté plus croustillant, tandis que la pâte sablée ajoutera une note légèrement sucrée.

La suite contiendra l’analyse détaillée de la recette pour la page imprimable…