Description
Délicieuse recette de alsatian onion tart avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine
- 150g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 5–6 oignons jaunes
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100g de fromage râpé (comme le Gruyère)
- Piment d'Espelette (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 300g de farine avec 1 pincée de sel.
- Incorporez 150g de beurre froid coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez un peu d'eau froide si nécessaire pour former une boule.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Émincez 5-6 oignons jaunes finement.
- Dans une poêle à feu moyen-doux, faites fondre un peu de beurre ou d'huile d'olive puis ajoutez les oignons.
- Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, en remuant régulièrement.
- Dans un saladier, battez 3 œufs avec 200ml de crème fraîche épaisse et incorporez-y le fromage râpé (100g).
- Ajoutez les oignons caramélisés refroidis à ce mélange et assaisonnez selon votre goût avec du sel et éventuellement du piment d'Espelette.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan fariné, étalez la pâte reposée en un cercle d'environ 3mm d'épaisseur.
- Déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé.
- Versez le mélange d'œufs, crème et oignons sur la pâte étalée dans le moule.
- Lissez délicatement avec une spatule puis enfournez pour environ 35-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Notes
Conservez la tarte à l’oignon alsacienne au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Pour réchauffer, placez-la au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Servez la tarte chaude avec une salade verte pour un contraste de textures et de saveurs.
Pour une touche spéciale, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil dans la garniture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg