Introduction
J’adore les recettes fraîches et pleines de saveurs, surtout quand elles sont simples à préparer. L’avocat farci aux crevettes est l’un de mes plats préférés pour les repas légers ou les apéritifs élégants. Cette recette combine la douceur crémeuse de l’avocat avec le goût délicat et légèrement iodé des crevettes. C’est un plat qui allie fraîcheur, équilibre et raffinement, idéal pour impressionner sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Polyvalente
Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un apéritif entre amis, cette recette s’adapte parfaitement. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal selon les portions.
Économique
Les ingrédients restent simples et accessibles. Les crevettes peuvent être achetées fraîches ou surgelées, et l’avocat apporte une touche gourmande sans alourdir le budget.
Ingrédients de la recette
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2 avocats mûrs mais fermes
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200 g de crevettes décortiquées (cuites)
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1 citron (jus)
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2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
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1 cuillère à soupe de yaourt nature
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1 petite échalote finement hachée
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Quelques brins de coriandre fraîche
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Sel et poivre
Comment réaliser cette recette
Préparer un avocat farci aux crevettes est un jeu d’enfant qui apporte fraîcheur et élégance à votre table. Cette recette simple combine la douceur de l’avocat avec le goût délicat des crevettes, relevé par une sauce onctueuse maison. Voici toutes les étapes détaillées pour réussir ce plat.
Instructions étape par étape
1. Préparer les avocats
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement le noyau avec une cuillère. Puis, à l’aide d’une cuillère, prélevez la chair en veillant à ne pas abîmer la peau qui servira de récipient. Placez la chair dans un bol.
2. Assaisonner la chair d’avocat
Arrosez la chair d’avocat avec le jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse. Mélangez délicatement avec une fourchette pour obtenir une texture légèrement écrasée mais encore un peu grumeleuse.
3. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise légère avec le yaourt nature. Ajoutez l’échalote finement hachée et la coriandre ciselée. Salez et poivrez selon votre goût. Cette sauce apportera une touche crémeuse et fraîche à la farce.
4. Incorporer les crevettes
Coupez les crevettes en petits morceaux ou laissez-les entières selon votre préférence. Ajoutez-les à la chair d’avocat. Versez la sauce préparée dans le bol et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
5. Farcir les avocats
Remplissez chaque moitié d’avocat avec le mélange crevettes-avocat. Tassez légèrement pour que la farce tienne bien. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de coriandre ou une crevette entière sur le dessus pour une présentation soignée.
6. Réfrigérer
Placez les avocats farcis au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et au plat d’être bien frais.
Rapide et facile
Cette recette demande peu de préparation et aucune cuisson, ce qui la rend idéale lorsque vous êtes pressé. En moins de 20 minutes, vous obtenez une entrée fraîche, saine et savoureuse.
Personnalisable
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant un peu de piment doux ou de paprika pour relever légèrement le goût. Pour une version plus gourmande, incorporez un filet d’huile d’olive ou quelques dés de tomate fraîche.
Parfaite pour recevoir des invités
L’avocat farci aux crevettes est une entrée élégante qui impressionnera vos convives. Servi dans la peau de l’avocat, ce plat est à la fois pratique et esthétique. Il s’intègre parfaitement dans un menu léger ou un buffet froid.
FAQs (Foire Aux Questions)
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce un peu à l’avance. Cependant, il est préférable de farcir les avocats juste avant de servir pour éviter qu’ils ne noircissent.
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Absolument. Veillez simplement à bien les décongeler et à les égoutter avant de les incorporer à la recette.
Quels substituts pour la mayonnaise ?
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt nature ou un fromage blanc battu.
Comment conserver les avocats farcis ?
Conservez-les au réfrigérateur, couverts d’un film alimentaire, et consommez-les dans les 24 heures pour garantir leur fraîcheur.
Peut-on remplacer les crevettes ?
Oui, le jambon de poulet coupé en petits dés ou du poulet grillé effiloché sont de bonnes alternatives pour varier les saveurs.