Description
Délicieuse recette de baba au rhum avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine
- 10g de levure boulangère fraîche
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 80g de beurre doux
- 250ml d'eau
- 200g de sucre (pour le sirop)
- zeste d'un citron
- agar-agar (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, émiettez 10g de levure boulangère fraîche avec 100ml d'eau tiède (environ 35°C)
- Ajoutez 80g de beurre ramolli et 100g de sucre
- Incorporez progressivement 300g de farine tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud
- Une fois que la pâte a doublé de volume, ajoutez les 4 œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout
- Préchauffez votre four à 180°C
- Beurrez généreusement des moules à baba ou des moules en silicone
- Versez la pâte dans les moules jusqu'à mi-hauteur
- Laissez lever à nouveau pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord des moules
- Enfournez vos babas pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un couteau inséré en ressorte propre
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement
- Dans une casserole, portez à ébullition 250ml d'eau avec 200g de sucre et le zeste d'un citron
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop léger
- Imbibez généreusement chaque baba avec le sirop chaud en veillant à bien les arroser sur tous les côtés
- Laissez-les reposer quelques minutes pour qu'ils absorbent bien le liquide
- Servez-les tièdes ou froids, accompagnés d'une crème chantilly ou des fruits frais pour une touche décorative
Notes
Conservez le Baba au Rhum dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir sa moelleux.
Réchauffez légèrement le Baba au Rhum au micro-ondes pour raviver sa texture spongieuse avant de servir.
Servez le Baba au Rhum avec une crème chantilly ou des fruits frais pour une touche encore plus gourmande.
Pour un goût encore plus riche, laissez le gâteau imbiber le sirop pendant plusieurs heures, voire toute une nuit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 45g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg