Description
Délicieuse recette de bangers et purée avec sauce à l’oignon avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 800g de pommes de terre
- 100ml de lait entier
- 50g de beurre
- 2 oignons
- 250ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- sel
- poivre
- saucisses de poulet
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen (environ 180°C). Ajoutez les saucisses de poulet et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Pendant que les saucisses cuisent, épluchez environ 800 g de pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée bouillante pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les puis incorporez 100 ml de lait chaud et 50 g de beurre. Écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans la même poêle que celle utilisée pour les saucisses, ajoutez deux oignons tranchés finement. Faites-les cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et translucides. Ajoutez un peu d'eau si besoin pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Une fois les oignons caramélisés, ajoutez 250 ml de bouillon de volaille dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour réduire légèrement la sauce. Si vous souhaitez épaissir un peu plus la sauce, incorporez une petite cuillère d'agar-agar préalablement dissous dans un peu d'eau chaude.
- Pour servir, déposez une belle portion de purée dans chaque assiette. Disposez ensuite les saucisses par-dessus avant d'arroser généreusement avec la sauce à l'oignon caramélisée.
Notes
Conservez les restes de bangers et purée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez le plat au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu doux en ajoutant un peu de lait pour éviter que la purée ne sèche.
Servez les bangers et purée avec des légumes verts cuits à la vapeur pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ajoutez une pincée de muscade à la purée pour rehausser ses saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dîner
- Method: Cuisson à la poêle et à l'eau
Nutrition
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg