Description
Délicieuse recette de biscuits moelleux aux amandes : la recette de ma nonna italienne avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de poudre d'amandes
- 150g de sucre
- 2 blancs d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- Une pincée de sel
- Poudre de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Dans un grand bol, combinez la poudre d'amandes, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés
- Dans un autre bol, battez légèrement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez-les au mélange sec ainsi que l'extrait d'amande. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène
- À l'aide de deux cuillères ou avec vos mains légèrement humides, formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment car ils vont s'étaler pendant la cuisson
- Enfournez vos biscuits pendant environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre
- Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits sur une grille quelques minutes avant de les transférer dans un plat. Servez-les tièdes ou à température ambiante, éventuellement saupoudrés d'un peu de sucre glace
Notes
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux.
Réchauffez-les légèrement au four à 150°C pendant quelques minutes pour retrouver leur texture fondante.
Servez-les avec un café italien ou un thé pour un moment de douceur convivial.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande dans la pâte.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 5mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg