Description
Délicieuse recette de blanquette de dinde aux marrons et potiron: une variante originale du classique avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de dinde (cuisses ou blancs)
- 300g de potiron
- 200g de marrons cuits
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de volaille
- 200ml de crème fraîche épaisse
- Agar-agar (facultatif)
- Sels et poivres
Instructions
- Dans un grand faitout, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez les morceaux de dinde dans le faitout.
- Faites-les dorer légèrement pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement pour bien saisir tous les côtés.
- Ajoutez le potiron en dés, les carottes en rondelles, puis versez le litre de bouillon de volaille.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 30 minutes. Vérifiez que la viande est tendre.
- Ajoutez les marrons cuits dans le faitout.
- Laissez mijoter encore 10 minutes afin qu'ils s'imprègnent des saveurs du bouillon.
- Ajoutez délicatement la crème fraîche épaisse pour obtenir une sauce crémeuse.
- Si vous souhaitez épaissir davantage votre sauce, incorporez un peu d'agar-agar selon les instructions sur l'emballage.
- Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.
- Dressez votre Blanquette de Dinde aux Marrons et Potiron dans des assiettes creuses.
- Garnissez éventuellement avec quelques marrons entiers ou des herbes fraîches comme du persil pour ajouter une touche colorée.
- Accompagnez-la d'un bon pain croustillant ou d'un riz parfumé.
Notes
Conservez la blanquette dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen dans une casserole en ajoutant un peu d’eau ou de crème pour éviter que le plat ne sèche.
Servez la blanquette avec du riz ou des pâtes fraîches pour un repas complet et réconfortant.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Braiser
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg