Description
Délicieuse recette de blanquette de dinde aux marrons et potiron: une variante originale du classique avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de dinde
- 400g de potiron
- 200g de marrons
- 1 oignon moyen
- 1 branche de céleri
- 500 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment doux
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et la branche de céleri coupée en petits dés.
- Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Incorporez 600g de morceaux de dinde dans la casserole et faites-les dorer légèrement pendant environ 8 à 10 minutes.
- Assurez-vous que tous les côtés sont bien colorés pour développer les saveurs.
- Versez 500 ml de bouillon de volaille chaud dans la casserole.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez 400g de potiron coupé en cubes ainsi que 200g de marrons dans la casserole.
- Laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Hors du feu, incorporez 200 ml de crème fraîche et ajoutez 1 cuillère à café d'agar-agar.
- Remuez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du piment doux selon votre goût.
- Servez votre Blanquette de Dinde aux Marrons et Potiron dans des assiettes creuses, garnie d'un peu de persil frais haché.
Notes
Conservez la blanquette au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez la blanquette doucement à feu moyen, en ajoutant un peu de crème ou de bouillon pour éviter qu’elle ne sèche.
Servez votre blanquette avec du riz blanc ou des pâtes fraîches pour un accompagnement gourmand.
Pour une touche d’originalité, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Braising
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg