Description
Délicieuse recette de boeuf bourguignon recette traditionnelle et facile avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf à braiser
- 300 g de carottes
- 200 g d'oignons grelots
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez votre cocotte en fonte sur feu moyen.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et laissez chauffer pendant quelques minutes.
- Découpez 1 kg de bœuf en cubes d’environ 3 cm.
- Faites revenir le bœuf dans la cocotte jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces (environ 10 minutes).
- Incorporez 300 g de carottes coupées en rondelles épaisses et 200 g d’oignons grelots dans la cocotte.
- Mélangez bien pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Saupoudrez les ingrédients avec 2 cuillères à soupe de farine.
- Remuez bien pour enrober tous les morceaux pendant environ 2 minutes afin que la farine prenne légèrement couleur.
- Versez délicatement 500 ml de bouillon de bœuf dans la cocotte tout en grattant le fond avec une spatule pour décoller les sucs.
- Ajoutez le bouquet garni, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez votre cocotte et laissez mijoter sur feu doux pendant environ 2 heures (ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre).
- Servez chaud, garni de persil frais haché, accompagné de pommes de terre vapeur ou d’une bonne baguette croustillante.
Notes
Conservez le Boeuf Bourguignon au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez doucement le plat sur feu doux pour préserver la tendreté de la viande.
Servez avec des pommes de terre vapeur ou du pain croûté pour accompagner la sauce.
Choisissez un morceau de bœuf bien marbré pour garantir une texture fondante et savoureuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg