Description
Délicieuse recette de bols katsu japonais avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de poulet
- 100g de farine tout usage
- 100g de panko
- 1 oeuf
- 50ml de sauce tonkatsu
- 200g de légumes variés (carottes, concombre)
- 250ml de bouillon de volaille
- coriandre fraîche ou oignons verts
Instructions
- Coupez les filets de poulet en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
- Préchauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile (180°C).
- Dans trois assiettes distinctes, placez la farine, l'œuf battu et le panko.
- Passez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le panko pour bien les enrober.
- Déposez délicatement les morceaux panés dans la poêle chaude.
- Faites frémir pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Retirez les morceaux panés et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.
- Dans une autre casserole, faites chauffer le bouillon de volaille à feu doux.
- Ajoutez les légumes coupés en fines lamelles et laissez mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Dans un grand bol, déposez une portion généreuse de riz cuit au préalable.
- Ajoutez-y les morceaux de poulet croustillants, les légumes cuits ainsi que quelques cuillères à soupe de sauce tonkatsu sur le dessus.
- Pour finir, saupoudrez généreusement votre bol avec de la coriandre fraîche ou des oignons verts hachés.
- Servez chaud et savourez ce mélange irrésistible !
Notes
Conservez les Bols Katsu au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillant.
Pour réchauffer, passez-les quelques minutes au four pour retrouver le croustillant sans les rendre caoutchouteux.
Servez les Bols Katsu avec des légumes frais et une garniture de persil pour ajouter de la couleur et de la texture.
Pour un goût optimal, laissez mariner le poulet dans un peu de sauce tonkatsu avant de le paner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
Nutrition
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg