Description
Délicieuse recette de boudin blanc à la crème de roquefort : une recette gourmande et élégante ???????? avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400g de boudin blanc
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100g de Roquefort
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Rassemblez tous vos ingrédients sur le plan de travail
- Hachez finement la ciboulette et émiettez le Roquefort dans un bol
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen
- Lorsque l'huile est chaude (environ 180 °C), ajoutez délicatement le boudin blanc coupé en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur
- Faites cuire environ 5 minutes sur chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée
- Dans un autre récipient, versez 200ml de crème fraîche épaisse et incorporez-y le Roquefort émietté
- Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce crémeuse homogène, cela devrait prendre environ 5 minutes
- Une fois le boudin bien cuit, réduisez le feu au minimum
- Versez la sauce au Roquefort sur le boudin dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau
- Laissez mijoter pendant encore 2-3 minutes
- Saupoudrez la ciboulette hachée sur le plat juste avant de servir
- Servez chaud dans des assiettes élégantes, accompagné d'une purée de pommes de terre ou d’un assortiment de légumes grillés
Notes
Conservez le boudin blanc au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 jours suivant l’achat pour une meilleure qualité.
Réchauffez le boudin blanc à feu doux dans une poêle pour éviter qu’il ne se dessèche.
Servez le plat avec une garniture de légumes sautés ou une salade verte pour équilibrer les saveurs.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vin blanc à la crème de Roquefort lors de la préparation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sautée
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg