Description
Délicieuse recette de bouillon thaïlandais au coco avec raviolis | préparation simple – regal toi avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400 ml de lait de coco
- 500 ml de bouillon de légumes
- 30 g de gingembre frais
- 2 tiges de citronnelle
- 1–2 piments rouges frais
- 250 g de raviolis aux légumes
- une poignée de coriandre fraîche
- 1–2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Instructions
- Dans une grande casserole, versez le bouillon de légumes et ajoutez-y le gingembre râpé, la citronnelle écrasée et les piments rouges. Faites chauffer à feu moyen pendant environ 5 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
- Baissez légèrement le feu puis ajoutez le lait de coco dans la casserole. Remuez doucement et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez délicatement les raviolis aux légumes dans le bouillon chaud. Laissez cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes sous la dent.
- Goûtez votre bouillon et ajustez-le si nécessaire. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert pour apporter une touche d’acidité qui rehausse l’ensemble des saveurs.
- Servez votre bouillon thaïlandais chaud dans des bols profonds. Garnissez généreusement de coriandre fraîche hachée et éventuellement d’une rondelle de citron vert sur le côté.
Notes
Conservez le bouillon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez le bouillon à feu doux pour éviter que le lait de coco ne se sépare.
Servez le bouillon chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche pour une touche aromatique.
Ajoutez un peu de jus de citron vert avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg