Description
Délicieuse recette de boulettes de chou-fleur rôties au parmesan : recette simple et saines pour en-cas avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de chou-fleur frais
- 100g de parmesan râpé
- 50g de chapelure
- 1 œuf moyen
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café de piment doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7)
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les morceaux de chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop cuits
- Égouttez-les bien et laissez-les refroidir avant de les écraser légèrement avec une fourchette
- Dans un grand bol, incorporez le chou-fleur écrasé, le parmesan râpé, la chapelure, l'œuf battu, la ciboulette hachée, le sel, le poivre et le piment doux (si utilisé)
- Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Avec vos mains légèrement humidifiées, prélevez des portions du mélange et formez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Arrosez légèrement les boulettes avec l'huile d'olive puis enfournez-les pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
- Pensez à les retourner à mi-cuisson pour une coloration uniforme
- Sortez les boulettes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir
Notes
Conservez les boulettes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir leur croustillant.
Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver leur texture croustillante.
Servez-les accompagnées d’une sauce yaourt ou d’une sauce tomate pour un en-cas encore plus savoureux.
Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin à la préparation pour une touche de saveur supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: En-cas
- Method: Rôtissage
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg