Description
Délicieuse recette de boulettes de chou-fleur rôties au parmesan avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 petit chou-fleur (environ 500g)
- 100g de parmesan râpé
- 80g de farine
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail
- quelques brins de persil frais hachés
- une pincée de piment doux
- sel selon votre goût
- poivre selon votre goût
- huile d'olive pour badigeonner
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7)
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les morceaux de chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Égouttez les morceaux de chou-fleur puis écrasez-les légèrement avec une fourchette ou un presse-purée
- Dans un grand bol, incorporez le chou-fleur écrasé avec l'œuf battu, le parmesan râpé, la farine, l'ail émincé et le persil haché
- Ajoutez également le piment doux, le sel et le poivre selon votre goût
- Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Avec vos mains légèrement humidifiées, formez des petites boulettes d’environ 25g chacune
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent
- Badigeonnez légèrement les boulettes d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes
Notes
Conservez les boulettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Servez les boulettes avec une sauce au yaourt ou une salsa pour un accompagnement rafraîchissant.
Ajoutez des herbes fraîches hachées pour rehausser encore plus la saveur des boulettes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Rôtissage
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg