Description
Délicieuse recette de boulettes grecques & orzo citronné avec crème de feta avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet haché
- 100g de feta émiettée
- 200g d'orzo
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 50g de chapelure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- pincée de sel et poivre
- 200g de yaourt nature (pour la crème de feta)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la feta émiettée, l'oignon haché, l'ail écrasé, l'origan séché, la chapelure, le jus et le zeste du citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez des petites boulettes d'environ 3 cm chacune.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Une fois chaude, ajoutez délicatement les boulettes en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Faites cuire les boulettes pendant environ 8-10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Vérifiez la cuisson interne avec un thermomètre (doit atteindre 75°C).
- Pendant que les boulettes cuisent, faites bouillir une casserole d'eau salée.
- Ajoutez-y l'orzo et faites cuire selon les instructions du paquet (environ 8-10 minutes) jusqu'à ce qu'il soit al dente.
- Égouttez et réservez.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec la feta restante jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou d'huile d'olive pour ajuster la consistance au goût.
- Dans une assiette creuse, disposez une portion généreuse d'orzo citronné au centre.
- Ajoutez délicatement les boulettes par-dessus et nappez généreusement avec la crème de feta.
- Garnissez éventuellement avec quelques zestes de citron ou des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe.
Notes
Conservez les boulettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
Réchauffez les boulettes au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Servez les boulettes avec l’orzo citronné et une cuillerée de crème de feta sur le dessus.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dîner
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg