Description
Délicieuse recette de boulettes grecques & orzo citronné avec crème de feta avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet haché
- 100g d'orzo
- 1 citron
- 200g de feta
- 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (aneth ou persil)
- 1 œuf
- 50g de chapelure
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250ml de bouillon de légumes
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 500g de poulet haché, 1 œuf légèrement battu, 50g de chapelure, 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées, le zeste du citron, du sel et du poivre
- Façonnez le mélange en petites boulettes d’environ 30g chacune
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen
- Ajoutez délicatement les boulettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
- Dans une casserole moyenne, portez 250ml de bouillon de légumes à ébullition
- Ajoutez ensuite 100g d’orzo et laissez cuire pendant environ 8-10 minutes ou jusqu’à ce que l’orzo soit al dente
- Égouttez si nécessaire
- Dans un petit bol, écrasez 200g de feta avec une fourchette
- Incorporez-y un peu du jus du citron pressé ainsi qu’une cuillère à soupe d’eau chaude pour obtenir une texture crémeuse
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût
- Mélangez délicatement l’orzo cuit avec le reste des herbes fraîches hachées et le zeste du citron
- Disposez sur des assiettes individuelles en formant un lit sur lequel vous placerez joliment les boulettes dorées
- Ajoutez généreusement la crème de feta par-dessus chaque portion et décorez avec quelques brins d’aneth frais ou des quartiers supplémentaires de citron pour une touche finale colorée
Notes
Conservez les boulettes et l’orzo dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
Réchauffez les boulettes à la poêle ou au four pour préserver leur texture croustillante.
Servez ce plat avec une salade fraîche pour équilibrer les saveurs méditerranéennes.
Ajoutez un peu de zeste de citron supplémentaire dans la crème de feta pour un goût encore plus prononcé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg