Description
Délicieuse recette de boulettes végétales de carottes & pois chiches avec sauce coco curry recette gourmande avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de pois chiches cuits
- 150g de carottes râpées
- 100g de chapelure
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, écrasez les pois chiches à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-purée.
- Ajoutez les carottes râpées, la chapelure, l'oignon émincé, l'ail haché, le curry en poudre, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Avec vos mains légèrement humides, formez des boulettes de la taille d'une noix (environ 30g chacune).
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les boulettes pendant environ 20 minutes.
- Retournez-les à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez le lait de coco et portez-le à ébullition douce.
- Incorporez-y le restant du curry en poudre et assaisonnez selon votre goût.
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Une fois les boulettes cuites, plongez-les délicatement dans la sauce coco curry.
- Laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez vos Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry dans un joli plat creux.
Notes
Conservez les boulettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez les boulettes au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour préserver leur croustillant.
Servez-les avec du riz basmati ou en accompagnement d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
Ajoutez un peu de jus de citron frais à la sauce coco curry pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg