Description
Délicieuse recette de brookies, une recette ultra gourmande avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat noir
- Pincée de sel
- Agar-agar (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, placez 200g de chocolat noir et 150g de beurre coupé en morceaux. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange lisse. Remuez bien.
- Dans un autre grand saladier, fouettez ensemble 200g de sucre avec les 3 œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu tout en continuant à remuer.
- Tamisez 250g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel directement dans le mélange. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte.
- Dans un autre bol, battez ensemble 100g de beurre ramolli avec 100g de sucre (mélange blanc et cassonade) jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez ensuite un œuf et incorporez progressivement 150g de farine ainsi que les pépites de chocolat noir.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, versez d'abord la pâte à brownie puis déposez des cuillerées généreuses de pâte à cookies par-dessus. Utilisez une fourchette pour marbrer légèrement les deux mélanges si vous le souhaitez.
- Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus mais que l’intérieur reste fondant. Laissez refroidir avant de couper en carrés.
Notes
Conservez les Brookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Pour réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes afin de retrouver leur texture fondante.
Servez-les tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des noix ou des pépites de chocolat au mélange avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg