Description
Délicieuse recette de bûche de noël façon tiramisu : un dessert gourmand et festif pour les fêtes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de biscuits à la cuillère
- 250ml de café fort
- 500g de mascarpone
- 300ml de crème liquide entière
- 100g de sucrose (sucre en poudre)
- cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d'agar-agar (facultatif)
Instructions
- Préparez 250 ml de café fort dans votre cafetière préférée et laissez-le refroidir.
- Dans un grand bol, versez 300 ml de crème liquide entière bien froide et battez-la au fouet électrique jusqu’à obtenir des pics fermes, cela prendra environ 3 à 5 minutes.
- Dans un autre récipient, incorporez délicatement les 500 g de mascarpone avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Ajoutez la crème montée au mélange mascarpone tout en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi avant d’en tapisser le fond d’un moule à bûche ou d’un plat rectangulaire.
- Étalez ensuite une couche généreuse du mélange crémeux sur les biscuits et répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour qu'elle prenne bien.
- Démoulez délicatement votre bûche sur un plat de présentation et saupoudrez-la généreusement avec du cacao en poudre avant d'ajouter quelques décorations festives.
Notes
Conservez la bûche au réfrigérateur dans un film plastique pour préserver sa fraîcheur.
Ne réchauffez pas la bûche, dégustez-la bien froide pour apprécier ses saveurs.
Servez avec une touche de cacao en poudre ou des copeaux de chocolat pour une présentation festive.
Pour un goût encore plus intense, laissez infuser le café avec une gousse de vanille avant de l’utiliser.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 90mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg