Description
Délicieuse recette de bulgogi de porc épicé coréen avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de poitrine de poulet
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d'huile sésame
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de piment en flocons
- Oignons verts (pour garnir)
- Sésame grillé (pour garnir)
- Légumes variés (au choix)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre brun, 1 cuillère à soupe d'huile sésame, 1 gousse d'ail émincée, 1/2 cuillère à café de gingembre râpé et 1 cuillère à café de piment en flocons. Mélangez bien jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Ajoutez les 500g de poitrine de poulet coupée en fines lamelles dans la marinade. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur (idéalement plusieurs heures).
- Pendant que le poulet marine, coupez vos légumes (carottes, poivrons) en julienne. Cela permettra une cuisson rapide et uniforme.
- Chauffez une poêle antiadhésive ou un wok sur feu moyen-vif. Ajoutez-y les morceaux marinés et faites cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés. Remuez fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
- Ajoutez vos légumes préparés dans la poêle et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants (environ 3-4 minutes). Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez votre Bulgogi sur un lit de riz blanc ou dans des feuilles de laitue pour un effet 'wrap'. Garnissez généreusement d'oignons verts hachés et saupoudrez quelques graines de sésame grillées sur le dessus pour ajouter du croquant.
Notes
Conservez le Bulgogi au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 jours.
Réchauffez les restes à feu doux dans une poêle pour préserver la texture de la viande.
Servez le Bulgogi avec du riz blanc et des légumes grillés pour un repas équilibré.
Ajoutez un peu de gingembre frais à la marinade pour rehausser les saveurs du plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillage
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg