Description
Délicieuse recette de cabillaud créole mijoté aux épices colombo et lait de coco avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de cabillaud
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'épices Colombo
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 piment doux
- 200ml de bouillon de légumes
- coriandre fraîche
Instructions
- Émincez finement l'oignon et écrasez l'ail.
- Coupez le cabillaud en morceaux d'environ 3-4 cm.
- Préchauffez votre casserole à feu moyen.
- Dans votre casserole chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive puis incorporez l'oignon émincé.
- Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez ensuite l'ail écrasé et le piment doux, puis laissez cuire encore 2 minutes.
- Incorporez les épices Colombo dans la casserole.
- Remuez bien pour enrober les oignons et l'ail pendant environ 1 minute afin que les arômes se développent.
- Versez doucement le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez délicatement les morceaux de cabillaud dans la sauce crémeuse.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et tendre.
- Servez votre Cabillaud Créole Mijoté bien chaud dans des assiettes creuses.
- Garnissez généreusement avec quelques feuilles fraîches de coriandre.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez le cabillaud doucement à feu doux pour éviter qu’il ne se dessèche.
Servez avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un repas équilibré.
Pour un goût encore plus riche, laissez mariner le cabillaud dans le lait de coco avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg