Description
Délicieuse recette de cajun cream sauce avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de poudre Cajun
- 1 échalote moyenne, finement hachée
- 2 gousses d'ail, émincées
- 150 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques brins de persil frais
Instructions
- Dans une poêle moyenne, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen (environ 180°C)
- Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide
- Incorporez ensuite l’ail émincé et continuez la cuisson pendant encore 1 minute jusqu’à ce qu’il soit fragrant
- Versez 150 ml de bouillon de volaille dans la poêle chaude
- Portez le mélange à ébullition douce puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 5 minutes
- Ajoutez progressivement 2 cuillères à soupe de poudre Cajun au mélange en remuant bien avec une spatule
- Laissez mijoter encore pendant 2-3 minutes pour que les épices libèrent toute leur puissance
- Baissez le feu au minimum et versez délicatement les 250 ml de crème fraîche dans la poêle tout en remuant constamment
- Laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse et crémeuse
- Goûtez votre sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel ou un peu plus de poudre Cajun si vous souhaitez plus de piquant
- Juste avant de servir, incorporez quelques brins de persil frais haché pour ajouter couleur et fraîcheur
- Servez cette délicieuse sauce Cajun crémeuse sur des morceaux de poulet grillé ou sur des pâtes fraîches
Notes
Conservez la sauce Cajun crémeuse dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Pour réchauffer, faites-le à feu doux sur la cuisinière en remuant régulièrement pour éviter que la sauce ne se sépare.
Servez la sauce sur des pâtes, du poulet grillé ou des légumes rôtis pour une explosion de saveurs.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de parmesan râpé à la fin de la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg