Description
Délicieuse recette de carottes râpées à la vietnamienne avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de carottes fraîches, pelées et râpées
- 1 petite poignée de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre ou miel
- piments frais selon votre goût
- 1 gousse d'ail émincée
Instructions
- Râpez les 300g de carottes à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire jusqu'à obtenir une fine julienne. Réservez dans un grand saladier.
- Dans un bol séparé, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de sucre ou miel. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporez la gousse d'ail émincée et les piments frais coupés en rondelles au mélange vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur les carottes râpées dans le saladier. Ajoutez également la coriandre fraîche hachée. Mélangez délicatement afin que toutes les carottes soient bien enrobées par la vinaigrette.
- Laissez reposer votre préparation pendant au moins 15 minutes au réfrigérateur.
Notes
Conservez les carottes râpées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour préserver leur croquant.
Il n’est pas nécessaire de réchauffer ce plat, servez-le frais pour apprécier toute sa saveur.
Servez les carottes râpées en accompagnement d’un plat principal ou comme garniture pour des tacos.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques cacahuètes grillées concassées avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Râper et mélanger
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg