Description
Délicieuse recette de cassolette de fruits de mer avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de crevettes décortiquées
- 200g de moules
- 250g de filet de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- Persil frais haché
- Sels et poivres au goût
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Incorporez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les gousses d'ail émincées et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- Incorporez les crevettes décortiquées et les moules dans la poêle.
- Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les moules s'ouvrent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un bol séparé, mélangez 200 ml de crème fraîche épaisse avec 1 cuillère à café d'agar-agar.
- Incorporez ce mélange dans la poêle avec les fruits de mer.
- Remuez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Coupez le filet de poisson blanc en morceaux généreux puis ajoutez-le délicatement dans la préparation.
- Laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Transférez votre cassolette dans des plats individuels ou dans un grand plat familial.
- Garnissez généreusement avec du persil frais haché avant de servir chaud.
Notes
Conservez la cassolette de fruits de mer au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-la dans les 2 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes en ajoutant un peu de crème pour éviter le dessèchement.
Servez la cassolette avec du pain grillé ou du riz pour accompagner la sauce crémeuse.
Ajoutez une touche de citron frais avant de servir pour rehausser les saveurs des fruits de mer.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg