Description
Délicieuse recette de cassolettes gambas saint-jacques crémeuses avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250g de gambas
- 200g de Saint-Jacques
- 1 branche de céleri
- 200ml de crème fraîche
- 30g de beurre
- à volonté de ciboulette
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1/2 citron
Instructions
- Dans une poêle chaude à feu moyen (180°C), ajoutez 15g de beurre et faites revenir les gambas décortiquées pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement croustillantes
- Retirez les gambas et réservez-les
- Dans la même poêle, ajoutez 15g de beurre supplémentaire, incorporez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire environ 2 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Retirez les Saint-Jacques et réservez également
- Dans la même poêle, ajoutez le céleri haché et faites-le revenir pendant 2 minutes à feu doux
- Ajoutez ensuite la crème fraîche, le piment doux et le jus de citron
- Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement
- Incorporez délicatement les gambas et les Saint-Jacques dans la sauce crémeuse préparée
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
- Laissez mijoter encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien
- Préchauffez votre four à 180°C
- Répartissez le mélange dans des cassolettes individuelles adaptées au four
- Saupoudrez de ciboulette finement hachée sur le dessus
- Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré
Notes
Conservez les cassolettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 2 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer à feu doux dans une poêle en ajoutant un peu de crème pour éviter le dessèchement.
Servez les cassolettes bien chaudes, accompagnées d’un verre de vin blanc pour sublimer les saveurs des fruits de mer.
Ajoutez une touche de persil frais haché avant de servir pour une présentation colorée et aromatique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg