Description
Délicieuse recette de chocolate orange cheesecake avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de biscuits sablés émiettés
- 100g de beurre fondu
- 400g de fromage frais
- 150g de sucre en poudre
- 100ml de jus d'orange frais
- Zeste d'une orange entière
- 2g d'agar-agar
- 30g de cacao en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Écrasez les biscuits sablés dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture fine
- Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide
- Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange et pressez bien avec le dos d'une cuillère
- Enfournez pendant 10 minutes et laissez refroidir
- Dans un grand bol, battez le fromage frais avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux
- Ajoutez ensuite le jus d'orange et le zeste d'orange tout en continuant à battre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé
- Dissolvez l'agar-agar dans 50ml d'eau chaude (environ 70°C) dans une petite casserole sur feu doux
- Remuez constamment pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous
- Incorporez-le délicatement au mélange de fromage frais tout en continuant à battre
- Incorporez doucement le cacao en poudre dans la préparation au fromage frais jusqu'à obtenir une couleur uniforme et une texture homogène
- Versez délicatement la garniture sur la croûte refroidie dans le moule à charnière
- Lissez la surface avec une spatule puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou idéalement toute une nuit afin que le cheesecake prenne bien
- Avant de servir, décorez votre Chocolate Orange Cheesecake avec quelques zestes d'orange supplémentaires ou des copeaux de chocolat noir
Notes
Conservez le cheesecake au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Ne pas réchauffer le cheesecake, il est meilleur servi froid.
Servez le cheesecake avec des zestes d’orange ou un coulis de chocolat pour une touche gourmande.
Ajoutez un peu de zeste d’orange dans la préparation pour renforcer la saveur d’agrumes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg