Description
Délicieuse recette de chou chinois sauté aux champignons avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de chou chinois
- 200g de champignons shiitake
- 2 cm de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de piment doux
Instructions
- Lavez soigneusement le chou chinois sous l'eau froide.
- Coupez le chou en lanières d'environ 3 cm.
- Si vous utilisez des shiitakes séchés, faites-les tremper dans l'eau tiède pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Une fois réhydratés, égouttez les shiitakes et tranchez-les finement.
- Dans un grand wok ou une poêle à feu vif (environ 200°C), ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
- Laissez chauffer l'huile pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude mais pas fumante.
- Incorporez rapidement les gousses d’ail émincées et le gingembre râpé dans l'huile chaude.
- Faites revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme sans brûler.
- Ajoutez les tranches de champignons shiitake dans le wok.
- Faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, en remuant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme.
- Ajoutez les lanières de chou chinois au mélange dans le wok.
- Versez la sauce soja sur le dessus.
- Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le chou soit flétri mais encore croquant.
- Retirez votre plat du feu.
- Saupoudrez de graines de sésame grillées pour ajouter du croquant avant de servir chaud.
Notes
Conservez le chou chinois sauté dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile pour préserver la texture.
Servez le plat garni de graines de sésame et accompagné de riz ou de nouilles pour un repas complet.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des flocons de piment pour un peu de piquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg