Description
Délicieuse recette de chou-fleur rôti entier le plus incroyable jamais avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- sel
- poivre noir
- jus de citron frais (pour servir)
- persil frais haché (pour garnir)
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7)
- Rincez soigneusement le chou-fleur sous l'eau froide
- Retirez les feuilles extérieures sans détacher les fleurons
- Coupez la base pour qu'il tienne bien droit sur la plaque
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre
- Placez le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonnez généreusement la marinade sur toute la surface du chou-fleur avec un pinceau ou vos mains
- Enfournez pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant
- Arrosez-le d'un peu d'huile d'olive toutes les 20 minutes pour qu'il reste moelleux
- Laissez reposer quelques minutes avant de couper en quartiers
- Arrosez de jus de citron frais et parsemez de persil haché avant de servir
Notes
Conservez les restes de chou-fleur rôti dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Réchauffez le chou-fleur au four à 180°C pour conserver sa texture croustillante.
Servez le chou-fleur rôti entier garni de sauce tahini ou d’une vinaigrette fraîche pour plus de saveurs.
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le chou-fleur dans l’huile et les épices quelques heures avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Rôtissage au four
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg