Cigares Courgette Feta

Une petite histoire gourmande autour de la recette

Depuis que je me suis lancé dans la cuisine, j’aime explorer les recettes simples mais pleines de fraîcheur et de saveurs. Les cigares courgette feta font partie de ces petites merveilles que j’ai découvertes lors d’un voyage méditerranéen. Ce plat m’a tout de suite séduit par sa légèreté, sa texture fondante et le mariage subtil entre la douceur de la courgette et le caractère salé de la feta.

À la maison, c’est devenu un incontournable, aussi bien pour un apéritif entre amis que pour un repas léger en semaine. La recette a évolué avec le temps, toujours en gardant ce côté rapide à préparer et accessible à tous, même aux cuisiniers débutants. J’adore aussi la possibilité de personnaliser ces cigares selon les saisons et les goûts, ce qui les rend vraiment polyvalents.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

Tu vas aimer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle est incroyablement fraîche et savoureuse, parfaite quand tu souhaites un plat léger mais plein de caractère. Ensuite, elle est rapide à préparer : en moins de 30 minutes, tes cigares seront prêts à être dégustés.

C’est aussi une recette économique. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver, sans faire exploser le budget. De plus, la courgette est un légume de saison qui se marie parfaitement avec la feta, créant un équilibre parfait entre douceur et salinité.

Enfin, cette recette est extrêmement polyvalente. Tu peux la servir en entrée, en apéritif, ou même en plat principal accompagnée d’une salade. Les cigares courgette feta plaisent aussi bien aux adultes qu’aux enfants grâce à leur texture fondante et leur goût équilibré.

Une recette polyvalente

Ces cigares se prêtent à plusieurs occasions. En apéritif, ils sont parfaits pour surprendre tes invités avec une touche de fraîcheur et d’originalité. En plat léger, servis avec un accompagnement comme du quinoa, du riz ou une salade, ils composent un repas complet et équilibré.

Ils peuvent aussi être déclinés à l’envi. Par exemple, tu peux ajouter des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic, ou encore un peu de zeste de citron pour relever le goût. Tu peux même préparer une version végétarienne ou ajouter un peu de bacon de dinde pour une touche gourmande.

Une recette économique

Ce plat demande peu d’ingrédients, tous accessibles et peu coûteux. La courgette est un légume abordable et facile à cuisiner. La feta apporte du caractère sans nécessiter une grande quantité.

Si tu souhaites faire des économies supplémentaires, tu peux préparer la pâte à cigares maison ou utiliser des feuilles de brick achetées en grande surface à prix raisonnable. C’est une recette qui prouve que l’on peut cuisiner gourmand sans dépenser une fortune.

Les ingrédients de la recette

Pour environ 12 cigares, voici la liste complète des ingrédients nécessaires :

Ingrédients de base :

• 3 courgettes moyennes (environ 600 g)

• 200 g de feta émiettée

• 1 oignon moyen finement haché

• 2 gousses d’ail écrasées

• 1 bouquet de persil frais ciselé

• 1 bouquet de menthe fraîche (optionnel)

• Sel, poivre au goût

• 12 feuilles de brick

Pour la cuisson :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile neutre)

Options supplémentaires :

• 100 g de bacon de dinde coupé en petits morceaux (si tu souhaites une version gourmande)

• Un peu de zeste de citron pour parfumer

• Une pincée de piment doux ou paprika fumé pour relever légèrement

Comment préparer les cigares courgette feta

Étape 1 : Préparer les courgettes

Commence par laver soigneusement les courgettes. Râpe-les ensuite finement à l’aide d’une râpe manuelle ou d’un robot. Place la courgette râpée dans une passoire, ajoute une pincée de sel, puis laisse dégorger pendant environ 15 minutes. Ce procédé est important pour éliminer l’excès d’eau et éviter que la farce soit trop humide.

Après ce temps, presse bien la courgette entre tes mains ou avec un torchon propre pour extraire un maximum d’eau.

Étape 2 : Préparer la farce

Dans une poêle, verse une cuillère à soupe d’huile d’olive et fais revenir l’oignon finement haché pendant 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoute ensuite l’ail écrasé et poursuis la cuisson une minute supplémentaire, sans laisser brûler.

Dans un saladier, mélange les courgettes égouttées, l’oignon et l’ail cuits, la feta émiettée, le persil et la menthe ciselés. Assaisonne avec du sel et du poivre. Si tu souhaites, ajoute le zeste de citron ou le piment doux pour relever la farce.

Mélange bien l’ensemble pour obtenir une farce homogène.

Étape 3 : Préparer les cigares

Prends une feuille de brick et coupe-la en deux pour obtenir des rectangles plus faciles à manipuler.

Dépose une cuillère à soupe de farce sur un bord du rectangle, puis replie les côtés pour enfermer la farce et roule la feuille en formant un cigare bien serré.

Humidifie légèrement le bord de la feuille avec un peu d’eau pour sceller la préparation.

Répète l’opération avec le reste des feuilles et de la farce.

Étape 4 : Cuisson des cigares

Dans une grande poêle, chauffe 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

Dispose les cigares dans la poêle sans les serrer, et fais-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Pour une cuisson plus légère, tu peux aussi enfourner les cigares à 200 °C pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Étape 5 : Service

Sers les cigares chauds, accompagnés d’une salade verte, d’un taboulé ou d’un tzatziki frais. Ils se dégustent aussi très bien tièdes.

Si tu as choisi d’ajouter du bacon de dinde, la recette devient plus gourmande et se prête parfaitement à un apéritif ou un buffet.

Rapide, facile et personnalisable

Cette recette est parfaite quand tu cherches un plat savoureux sans trop d’effort. En moins de 40 minutes, tu peux régaler toute ta famille ou tes invités.

Elle est également très adaptable : tu peux varier les herbes, ajouter des épices, remplacer la feta par un autre fromage frais, ou intégrer des légumes supplémentaires.

Une recette appréciée par beaucoup

Depuis que je la propose régulièrement, cette recette plaît à tout le monde. Sa fraîcheur, son croustillant et son goût équilibré en font un succès assuré à chaque fois.

N’hésite pas à me dire si tu veux des astuces pour la personnaliser encore plus, ou si tu souhaites une variante végétarienne complète.

FAQs – Questions fréquemment posées

Peut-on préparer les cigares à l’avance ?

Oui, tu peux préparer la farce et même former les cigares la veille. Conserve-les au réfrigérateur, bien emballés, puis cuis-les juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.

Comment conserver les cigares cuits ?

Après cuisson, laisse-les refroidir un peu puis conserve-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, privilégie un passage au four à 180 °C pendant 10 minutes afin de garder leur croustillant.

Peut-on congeler les cigares ?

Oui, tu peux congeler les cigares non cuits. Place-les sur une plaque recouverte de papier cuisson au congélateur. Une fois congelés, mets-les dans un sac ou boîte hermétique. Pour la cuisson, passe-les directement au four sans décongélation préalable, en augmentant légèrement le temps de cuisson.

Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?

Bien sûr. Le fromage frais type ricotta, chèvre frais ou même un fromage à pâte molle fonctionnent très bien. Adapte le sel en conséquence, car certains fromages sont plus salés que la feta.

Quelle feuille utiliser pour les cigares ?

Les feuilles de brick sont idéales pour cette recette grâce à leur croustillant. Tu peux aussi utiliser des feuilles de filo si tu préfères une texture plus légère, ou même des galettes de blé (type tortillas) pour une version différente.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, utilise des feuilles de brick ou de filo sans gluten, que l’on trouve dans certains magasins spécialisés. Vérifie bien la composition pour être sûr.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, n’hésite pas à ajouter du cumin, du paprika fumé, ou même un peu de piment doux pour relever la farce selon tes goûts.

Comment rendre les cigares plus légers ?

Privilégie la cuisson au four plutôt qu’à la poêle et utilise moins d’huile. Tu peux aussi remplacer la feta par un fromage frais moins gras.

Peut-on faire une version végétarienne sans fromage ?

Oui, remplace la feta par une purée de légumes bien assaisonnée (comme de la purée d’aubergine ou de poivron). Ajoute des herbes fraîches pour garder du goût.

Avec quoi servir les cigares ?

Ils se marient parfaitement avec une salade fraîche, un taboulé, un tzatziki maison, ou une sauce au yaourt citronné. Ils peuvent aussi accompagner des plats de viande ou de poisson pour un repas complet.