Description
Délicieuse recette de confit d’oignons maison avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g d'oignons jaunes
- 50g de sucre brun
- 100ml de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- piment doux (facultatif)
Instructions
- Éplucher et émincer finement les 500 g d'oignons jaunes.
- Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons émincés dans la poêle et remuer délicatement avec une spatule en bois pour bien les enrober d'huile.
- Après environ 10 minutes de cuisson douce, lorsque les oignons commencent à devenir translucides, incorporer 50 g de sucre brun.
- Lorsque les oignons sont bien dorés (après environ 20-25 minutes), ajouter 100 ml de vinaigre balsamique et laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel pour rehausser toutes les saveurs.
- Laisser refroidir légèrement avant de transférer le confit dans des pots stérilisés.
- Servir tiède ou à température ambiante sur du pain grillé ou comme accompagnement.
Notes
Pour conserver le confit d’oignons, placez-le dans un pot hermétique au réfrigérateur où il se garde jusqu’à un mois.
Pour le réchauffer, faites-le doucement à feu doux dans une poêle pour préserver sa texture fondante.
Servez-le en accompagnement de viandes grillées ou sur des tartines pour une entrée savoureuse.
Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter le confit d’oignons un peu plus longtemps pour intensifier la caramélisation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg