Description
Délicieuse recette de confiture de pêche maison faible en sucre avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pêches
- 200 g de sucre naturel
- 1 citron
- 1 sachet d’agar-agar
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Instructions
- Épluchez 1 kg de pêches bien mûres et dénoyautez-les.
- Coupez les pêches en petits morceaux d'environ 2 cm.
- Dans une grande casserole, combinez les morceaux de pêche avec 200 g de sucre naturel, le jus d’un citron ainsi que son zeste, et 1 cuillère à café de vanille en poudre.
- Mélangez bien le tout et laissez macérer pendant environ 30 minutes.
- Placez la casserole sur feu moyen-doux et portez à ébullition.
- Remuez régulièrement pour éviter que cela n'attache au fond.
- Laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pêches soient tendres et commencent à se désagréger.
- Délayez 1 sachet d’agar-agar dans un peu d'eau froide (environ 50 ml) puis incorporez-le au mélange chaud tout en remuant vigoureusement.
- Laissez cuire encore 2 minutes afin que l’agar-agar prenne effet.
- Versez immédiatement votre confiture chaude dans des pots stérilisés (préalablement lavés à l'eau chaude).
- Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes pour créer un vide d'air.
Notes
Conservez la confiture dans des pots stérilisés et hermétiques pour préserver sa fraîcheur.
Réchauffez la confiture à feu doux pour la rendre plus fluide avant de l’utiliser.
Servez-la avec du fromage frais ou étalez-la sur une tartine croustillante lors du petit-déjeuner.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle en poudre lors de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Confiture
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 50 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg