Description
Délicieuse recette de cookies salés aux oignons caramélisés et comté avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g d'oignons jaunes
- 150g de comté râpé
- 250g de farine tout usage
- 125g de beurre ramolli
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de sel
- une pincée de piment d'Espelette (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 30g de beurre
Instructions
- Faites fondre 30g de beurre dans une grande poêle à feu moyen
- Ajoutez les oignons finement tranchés et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et translucides
- Ajoutez le vinaigre balsamique et continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien caramélisé
- Retirez du feu et laissez refroidir
- Dans un saladier, incorporez la farine, la poudre à lever, le sel et le piment d'Espelette (si utilisé)
- Dans un autre bol, battez ensemble le reste du beurre ramolli avec les oignons refroidis jusqu'à obtenir une consistance homogène
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange d'oignons caramélisés tout en remuant délicatement
- Incorporez le comté râpé jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Avec deux cuillères ou vos mains légèrement farinées, formez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser suffisamment d'espace entre chaque boule
- Enfournez vos cookies salés pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords
- Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille
Notes
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Réchauffez les cookies au four pendant quelques minutes pour raviver leur texture.
Servez ces cookies en apéritif accompagnés d’un verre de vin blanc pour une harmonie de saveurs.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la pâte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 220mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg