Description
Délicieuse recette de cordon-bleu de courgette – plat healthy et léger pour le dîner avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500 g de courgettes
- 200 g de fromage râpé
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- herbes fraîches (facultatif)
Instructions
- Lavez 500 g de courgettes puis râpez-les finement.
- Placez les courgettes râpées dans un saladier et ajoutez une bonne pincée de sel. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Pressez les courgettes râpées dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
- Incorporez 200 g de fromage râpé ainsi que du poivre au goût dans le saladier contenant les courgettes pressées. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Prenez environ deux cuillères à soupe du mélange de courgettes et formez des galettes. Aplatissez légèrement avec vos mains. Répétez jusqu'à épuisement du mélange.
- Battez 2 œufs dans un bol. Trempez chaque galette dans l'œuf battu puis dans 100 g de chapelure jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Dans une poêle chaude avec environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites cuire chaque cordon-bleu à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec un peu de persil frais haché sur le dessus.
Notes
Conservez les cordons-bleus de courgette au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez les cordons-bleus au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Servez-les avec une salade verte ou une sauce légère pour un repas équilibré.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dîner
- Method: Friture
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg