Description
Délicieuse recette de couscous légumes poulet – recette traditionelle avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de couscous
- 500g de poulet (cuisses ou blancs)
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
- Pincée de piment doux (facultatif)
Instructions
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- Salez et poivrez le poulet, puis retirez-le du récipient et mettez-le de côté.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron rouge. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes afin que les légumes commencent à s’attendrir.
- Ajoutez le cumin moulu, la coriandre moulue, ainsi qu'un peu de piment doux si désiré. Remuez bien afin que les épices s'imprègnent dans les légumes pendant environ 1 minute.
- Replacez les morceaux de poulet dans la casserole puis versez le bouillon de volaille par-dessus.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Dans un grand saladier, versez 300g de couscous. Ajoutez une pincée de sel puis versez environ 350ml d'eau bouillante dessus.
- Couvrez immédiatement avec un linge propre ou un couvercle pendant 5 minutes afin que le couscous absorbe l'eau.
- Une fois que le poulet est cuit, retirez-le délicatement du bouillon et coupez-le en morceaux si nécessaire.
- Aérez le couscous avec une fourchette puis disposez-le sur un plat légendaire.
- Nappez généreusement avec la préparation au poulet et aux légumes avant de servir chaud.
Notes
Conservez le couscous au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur jusqu’à trois jours.
Réchauffez le couscous à la vapeur ou au micro-ondes avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche.
Servez le couscous avec une sauce au yaourt ou une salsa pour rehausser les saveurs.
Pour un goût encore plus savoureux, mariner le poulet dans des épices avant la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg