Description
Délicieuse recette de crêpes coréennes aux blettes (sigeumchi jeon) avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de blettes fraîches
- 150g de farine de blé
- 200ml d'eau
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sauce soja
Instructions
- Laver soigneusement 300g de blettes sous l'eau froide.
- Séparer les feuilles des tiges et couper les feuilles en morceaux d'environ 2 cm.
- Préchauffer la poêle à feu moyen.
- Dans un grand bol, mélanger 150g de farine avec 200ml d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les morceaux de blettes et 2 gousses d'ail émincées au mélange et s'assurer que les légumes soient bien enrobés par la pâte.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle chaude.
- Lorsque l'huile est bien chaude (environ 180°C), verser une louche du mélange sur la poêle en étalant pour former une crêpe fine d'environ 15 cm de diamètre.
- Faire cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourner délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et ajouter encore un peu d'huile si nécessaire.
- Faire cuire l'autre côté pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit également doré et croustillant.
- Répéter les étapes précédentes jusqu'à épuisement de toute la pâte, pour obtenir environ quatre grandes crêpes.
- Servir chaud avec une petite coupelle de sauce soja pour tremper.
Notes
Conservez les crêpes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-les quelques minutes à la poêle à feu moyen pour retrouver leur croustillant.
Servez les crêpes avec une sauce soja ou un mélange de vinaigre et de piment pour rehausser les saveurs.
Ajoutez un peu de sésame grillé sur le dessus pour une touche croquante et savoureuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg