Description
Délicieuse recette de crêpes de courgettes ultra moelleuses avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400g de courgettes
- 150g de farine
- 2 oeufs
- 200ml de lait
- 100g de fromage râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre (au goût)
- herbes fraîches (au choix)
Instructions
- Râpez 400 g de courgettes et placez-les dans un saladier
- Saupoudrez d'un peu de sel et laissez reposer pendant 10 minutes pour libérer l'eau des courgettes
- Dans un autre bol, cassez 2 œufs et battez-les légèrement
- Ajoutez 200 ml de lait et mélangez bien
- Incorporez 150 g de farine tamisée progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Essorez les courgettes râpées dans un linge propre pour éliminer l'excès d'eau
- Incorporez les courgettes à la pâte avec 100 g de fromage râpé et quelques herbes fraîches hachées au choix
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié
- Une fois chaude, versez une louche de pâte au centre de la poêle
- Laissez cuire chaque crêpe environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré
- Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et cuisez l'autre côté pendant encore 2-3 minutes
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte
- Servez les Crêpes de Courgettes Ultra Moelleuses chaudes, garnies d'une petite salade verte ou d'une sauce au yaourt agrémentée d'herbes fraîches
Notes
Conservez les crêpes de courgettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez-les à la poêle quelques minutes de chaque côté pour retrouver leur moelleux.
Servez-les avec une sauce yaourt ou une salade pour un repas équilibré.
Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil dans la pâte pour plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dîner
- Method: Poêlage
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg