Description
Délicieuse recette de curry de brocoli, pois chiches et champignons au lait de coco avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de brocoli frais
- 400g de pois chiches
- 250g de champignons frais
- 400ml de lait de coco
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- un piment rouge (facultatif)
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle ou un wok.
- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Incorporez les fleurons de brocoli et les champignons tranchés.
- Faites sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que le brocoli devienne vibrant et légèrement tendre.
- Incorporez les pois chiches égouttés dans la poêle.
- Mélangez bien tous les ingrédients pendant environ 2 minutes afin qu'ils s'imprègnent des arômes.
- Ajoutez le lait de coco dans la poêle tout en remuant délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu à doux.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Ajoutez le curry en poudre et la sauce soja dans le mélange.
- Remuez bien et laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que votre curry devienne crémeux et onctueux.
- Servez votre Curry de Brocoli, Pois Chiches et Champignons au Lait de Coco dans des bols chauds.
- Garnissez avec des feuilles fraîches de coriandre et éventuellement quelques tranches fines de piment rouge.
Notes
Conservez le curry dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Pour réchauffer, faites-le chauffer à feu doux dans une poêle en ajoutant un peu d’eau ou de lait de coco pour éviter que cela ne colle.
Servez ce curry avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet et équilibré.
Ajoutez une pincée de piment rouge ou de coriandre fraîche pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Curry
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg