Description
Délicieuse recette de curry de pois chiches avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400g de pois chiches
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400 ml de lait de coco
- coriandre fraîche pour garnir
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez et émincez finement l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Rincez les pois chiches sous l’eau froide si vous utilisez ceux en conserve.
- Préparez tous vos ingrédients à portée de main.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen (environ 180°C).
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle.
- Laissez cuire encore 2 minutes tout en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Ajoutez la pâte de curry dans la sautéuse et mélangez bien avec les oignons, l’ail et le gingembre pendant environ 1 minute afin que les arômes se libèrent.
- Versez les pois chiches ainsi que le lait de coco dans la poêle.
- Mélangez bien puis laissez mijoter à feu doux (environ 160°C) pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
- Servez votre curry chaud dans des bols profonds.
- Garnissez-le avec quelques feuilles fraîches de coriandre pour ajouter couleur et fraîcheur.
Notes
Conservez le curry de pois chiches dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer à feu doux sur la cuisinière en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter que le plat ne colle.
Servez le curry avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et savoureux.
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les pois chiches dans la pâte de curry quelques heures avant la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg