Description
Délicieuse recette de curry indien crémeux avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de poulet
- 200ml de crème de coco
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 100g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 200ml de bouillon de légumes
- coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen (environ 180°C), ajoutez un peu d'huile d'olive.
- Faites revenir l'oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé puis laissez cuire encore 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces, environ 10 minutes.
- Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l'intérieur en vérifiant qu'il atteint une température interne de 75°C.
- Saupoudrez la poudre de curry sur le poulet doré.
- Mélangez bien afin que chaque morceau soit enrobé d'épices et laissez cuire pendant 2 minutes afin que les arômes se libèrent.
- Versez la crème de coco et le bouillon de légumes dans la poêle.
- Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de s'intensifier tout en épaississant légèrement le curry.
- Ajoutez enfin les épinards frais dans la poêle.
- Remuez jusqu'à ce qu'ils soient fanés, cela ne devrait prendre que quelques minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sauce soja selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée.
Notes
Conservez le curry indien crémeux dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez doucement le curry à feu moyen pour éviter que la crème de coco ne se sépare.
Servez le curry avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet et savoureux.
Pour une touche spéciale, ajoutez des feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à feu moyen
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg