Description
Délicieuse recette de curry indien maison avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de poulet
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 400g de tomates concassées
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande poêle ou un faitout, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen (environ 180°C)
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide
- Incorporez les gousses d'ail écrasées et le gingembre râpé dans la poêle
- Faites revenir pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent
- Ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala dans la poêle
- Mélangez bien pendant environ 30 secondes pour torréfier les épices et libérer leurs saveurs
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle
- Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur toutes les faces
- Versez les tomates concassées dans la poêle suivies du lait de coco
- Remuez bien le tout, portez à ébullition puis réduisez le feu à moyen-doux (environ 150°C)
- Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
- Servez votre curry indien maison chaud dans des assiettes creuses, garni de coriandre fraîche hachée
Notes
Conservez le curry dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez le curry à feu doux sur la cuisinière en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’il ne colle.
Servez le curry avec du riz basmati ou des naans pour une expérience culinaire complète.
Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter le curry à feu doux pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg