Description
Délicieuse recette de degustez cette recette rôti de dinde forestier en cocotte avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de rôti de dinde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 carottes
- 2 oignons
- 300 ml de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 200 g de champignons (de Paris ou shiitake)
- 1 bouquet garni (thym, romarin)
- Sels et poivres au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une grande cocotte allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez le rôti de dinde et faites-le saisir pendant environ 5 minutes sur chaque face jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
- Incorporez les oignons émincés et les carottes en rondelles dans la cocotte autour du rôti. Faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Ajoutez le bouillon de légumes ainsi que les feuilles de laurier et le bouquet garni. Veillez à ce que le liquide ne dépasse pas le niveau du rôti.
- Couvrez la cocotte avec son couvercle ou du papier aluminium. Enfournez pendant 1h30. Arrosez régulièrement le rôti avec le jus lors des 30 dernières minutes.
- Une fois cuit, retirez délicatement le rôti de dinde forestier en cocotte. Laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
- Servez-le accompagné des légumes confits et nappez-le du jus réduit. Garnissez avec quelques herbes fraîches.
Notes
Conservez les restes de rôti de dinde dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez le rôti de dinde au four à 150°C pour préserver sa tendreté et son moelleux.
Servez ce rôti avec des légumes rôtis ou une purée pour un repas complet et réconfortant.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin lors de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson en cocotte
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 100mg