Description
Délicieuse recette de délice de tarte crème brûlée citron avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de biscuits sablés
- 100g de beurre fondu
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 200ml de crème fraîche épaisse
- le jus et le zeste de 2 citrons
- 1 sachet d'agar-agar (environ 5g)
- Pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, écrasez les biscuits sablés jusqu'à obtenir une fine chapelure.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Répartissez ce mélange dans le fond d’un moule à tarte et tassez-le fermement avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la crème fraîche, le jus et le zeste des citrons ainsi qu’une pincée de sel.
- Mélangez bien jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- Dans une petite casserole, ajoutez l’agar-agar avec 100ml d’eau froide.
- Portez à ébullition tout en remuant pendant environ 2 minutes pour activer le gélifiant.
- Incorporez-le rapidement à votre préparation au citron tout en fouettant.
- Versez la garniture sur votre croûte précuite et enfournez pendant 25 minutes à 160°C, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir complètement votre Délice de Tarte Crème Brûlée Citron avant de réfrigérer pendant au moins deux heures.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement le dessus avec du sucre et caramélisez-le au chalumeau ou sous le grill du four quelques minutes.
Notes
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte, pour préserver sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.
Servez la tarte légèrement froide pour apprécier pleinement l’équilibre des saveurs.
Pour un effet visuel saisissant, caramélisez le dessus juste avant de servir.
Ajoutez un zeste de citron sur le dessus pour rehausser le goût et l’esthétique de votre tarte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg