Description
Délicieuse recette de délicieuses aubergines panées au airfryer – recette facile et rapide avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 2 grandes aubergines
- 100g de farine
- 2 œufs
- 150g de panko (chapelure japonaise)
- 50g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez soigneusement les aubergines puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Disposez-les sur un torchon propre en saupoudrant légèrement de sel pour aider à retirer l'excès d'eau.
- Laissez reposer pendant 20 minutes.
- Dans trois assiettes creuses, placez respectivement la farine assaisonnée avec du sel et du poivre, les œufs battus avec une cuillère d'eau et enfin un mélange de panko, de parmesan râpé et d'herbes de Provence.
- Trempez chaque rondelle d’aubergine dans la farine en veillant à bien l’enrober.
- Ensuite, passez-la dans l’œuf battu puis dans le mélange de panko jusqu’à ce qu’elle soit complètement recouverte.
- Répétez cette étape jusqu’à ce que toutes les rondelles soient prêtes.
- Préchauffez votre Airfryer à 200°C pendant environ 5 minutes.
- Badigeonnez délicatement chaque rondelle avec un peu d'huile d'olive pour favoriser le croustillant.
- Placez délicatement les rondelles panées dans le panier du Airfryer en veillant à ne pas trop les chevaucher.
- Faites cuire pendant 15 minutes à 200°C ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Pensez à retourner les rondelles à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Notes
Conservez les aubergines panées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver leur croustillant.
Pour réchauffer, utilisez le Airfryer à 180°C pendant 5 à 7 minutes pour retrouver le croustillant.
Servez-les avec une sauce tomate ou un tzatziki pour un contraste de saveurs.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan à la panure.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Airfryer
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg