Description
Délicieuse recette de délicieux poulet coco brésilien avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de poulet désossé
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 200ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
- coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Une fois chaude, incorporez 1 oignon haché et 2 gousses d'ail écrasées.
- Faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Coupez 300g de poulet désossé en morceaux.
- Augmentez légèrement le feu et ajoutez le poulet dans la poêle.
- Faites cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge dans la poêle.
- Mélangez bien afin que le poulet soit enrobé uniformément.
- Laissez cuire encore 1 minute pour libérer les arômes.
- Versez 400ml de lait de coco et 200ml de bouillon de volaille dans la poêle.
- Remuez bien et portez à ébullition douce.
- Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud dans un bol, garni de coriandre fraîche hachée.
- Accompagnez-le de riz basmati ou sauvage pour compléter cette expérience gustative.
Notes
Conservez les restes du poulet coco dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen dans une poêle en ajoutant un peu d’eau ou de lait de coco pour éviter que le plat ne se dessèche.
Servez ce plat avec du riz basmati ou des tortillas pour une expérience culinaire originale.
Utilisez du lait de coco entier pour une texture encore plus crémeuse et riche dans votre sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg