Description
Délicieuse recette de eggs in crispy hash brown baskets avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre
- 4 œufs
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- herbes fraîches (au choix)
Instructions
- Épluchez et râpez 500g de pommes de terre.
- Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, incorporez les pommes de terre râpées avec 1 oignon finement haché.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel et du poivre au goût, puis mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un moule à muffins légèrement huilé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, répartissez le mélange de pommes de terre en formant des petits paniers sur chaque cavité.
- Assurez-vous que la base est bien plate et que les bords sont relevés.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les paniers soient dorés et croustillants.
- Sortez le moule du four et cassez délicatement un œuf dans chaque panier croustillant.
- Remettez au four pendant encore 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore légèrement coulants.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnissez d'herbes fraîches hachées comme du persil ou de la ciboulette.
Notes
Conservez les paniers de pommes de terre au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillant.
Pour réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur texture croustillante.
Servez avec une garniture de crème fraîche ou d’herbes fraîches pour rehausser la saveur.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez du fromage râpé à la préparation des pommes de terre avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Brunch
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 210mg