Description
Délicieuse recette de escalopes de veau panées à l’air fryer avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de veau (environ 150g chacune)
- 100g de farine
- 2 œufs battus
- 150g de panko (chapelure japonaise)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- sel et poivre au goût
- un filet de vinaigre balsamique blanc
Instructions
- Préchauffez votre air fryer à 200°C
- Disposez trois assiettes creuses : dans la première, mettez la farine assaisonnée de sel et poivre
- Dans la deuxième assiette, battez les œufs
- Dans la troisième assiette, mélangez le panko avec la poudre d'ail et le persil
- Prenez chaque escalope de veau et trempez-la d'abord dans la farine en veillant à bien couvrir toutes les surfaces
- Plongez-la ensuite dans les œufs battus avant de l'enrober généreusement avec le mélange de panko
- Une fois toutes vos escalopes panées, placez-les dans le panier de l'air fryer en veillant à ne pas trop les entasser
- Faites cuire les escalopes pendant environ 10-12 minutes à 200°C en les retournant délicatement à mi-cuisson
- Une fois cuites, sortez vos escalopes du panier et laissez-les reposer quelques minutes sur une grille
- Servez chaud avec un filet de vinaigre balsamique blanc par-dessus
Notes
Conservez les escalopes panées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir leur croustillant.
Pour réchauffer, placez-les à nouveau dans l’air fryer à 180°C pendant 5 minutes pour retrouver leur texture croustillante.
Servez les escalopes de veau avec une sauce citronnée ou une salade fraîche pour un contraste de saveurs.
Ajoutez des herbes comme du persil ou du thym à la panure pour une touche aromatique supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture à l'air
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg