Description
Délicieuse recette de escalopes de veau sauce savoyarde avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g d'escalopes de veau
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100g de fromage savoyard râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
- 50g de beurre
- ciboulette (quelques brins)
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 50g de beurre à feu moyen
- Ajoutez les escalopes de veau (600g) et faites-les dorer environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
- Retirez les escalopes et réservez
- Dans la même poêle, ajoutez 200ml de crème fraîche épaisse et portez à ébullition douce
- Incorporez progressivement 100g de fromage savoyard râpé tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse
- Lorsque le fromage est bien fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde douce à la sauce
- Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient intégrés
- Remettez les escalopes dans la poêle avec la sauce
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes à feu doux afin que le veau s'imprègne bien des saveurs
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût
- Parsemez quelques brins de ciboulette finement ciselée sur le dessus pour ajouter couleur et fraîcheur
- Servez vos Escalopes de Veau Sauce Savoyarde bien chaudes sur des assiettes préchauffées avec un accompagnement tel que des pommes purée ou des légumes verts sautés
Notes
Conservez les escalopes de veau cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez les escalopes au four à basse température pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Servez les escalopes avec des légumes sautés ou des pommes de terre pour une touche encore plus gourmande.
Utilisez un fromage savoyard de bonne qualité pour une sauce encore plus savoureuse et crémeuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 35g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg