Description
Délicieuse recette de filet de bar rôti au beurre citronné avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400g de filet de bar frais
- 100g de beurre doux
- 1 citron bio
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Placez votre filet de bar sur une planche à découper et séchez-le avec du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement les deux côtés.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif (environ 180 °C). Ajoutez délicatement le filet de bar côté peau vers le bas.
- Laissez cuire le poisson pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante. Retournez délicatement le filet et ajoutez immédiatement le beurre coupé en dés ainsi que le jus du citron pressé.
- Transférez la poêle dans votre four préchauffé et laissez rôtir pendant environ 6-8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
- Sortez la poêle du four avec précaution et ajoutez les herbes fraîches hachées sur le dessus avant de servir.
Notes
Conservez le filet de bar au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une fraîcheur optimale pendant 1 à 2 jours.
Pour réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150 °C pour éviter de dessécher le poisson.
Servez le filet de bar rôti avec des légumes grillés et un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Pour une touche gourmande, incorporez un peu de zeste de citron dans le beurre fondu avant de napper le poisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 36g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg