Description
Délicieuse recette de filets de poisson aux petits légumes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de filets de poisson
- 2 moyennes carottes
- 1 grande courgette
- 100g de pois verts
- 1 moyen oignon
- 250ml de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil frais (à volonté)
Instructions
- Lavez soigneusement la courgette et les carottes sous l'eau froide.
- Épluchez les carottes puis coupez-les en julienne, tandis que la courgette sera tranchée en rondelles.
- Émincez également l'oignon.
- Préchauffez une poêle à feu moyen avec 1 cuillère d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle chaude.
- Faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez ensuite les carottes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les courgettes et les pois verts, puis versez le bouillon de légumes dans la poêle.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Dans une autre poêle, ajoutez le reste d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Disposez-y les filets de poisson assaisonnés avec du sel et du poivre.
- Faites cuire chaque côté pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair se détache facilement à la fourchette.
- Une fois le poisson cuit, servez-le sur un lit généreux de petits légumes.
- Saupoudrez d'un peu de persil frais haché pour rehausser la couleur du plat.
Notes
Conservez les filets de poisson cuits au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Réchauffez le plat au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour préserver la texture du poisson et des légumes.
Servez les filets de poisson aux petits légumes avec un filet de jus de citron frais pour rehausser les saveurs.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dîner
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg