Introduction
J’adore cuisiner des plats simples, rapides et savoureux, et ce flan de courgettes au jambon de poulet est devenu un de mes classiques. La première fois que je l’ai réalisé, c’était un soir de semaine où je voulais un repas léger mais nourrissant. Ce flan a tout de suite conquis ma famille grâce à sa texture fondante et son goût délicat.
Ce plat me plaît aussi parce qu’il combine légumes et protéines de manière équilibrée, tout en restant très facile à préparer. En plus, il se prête parfaitement aux repas en solo ou en famille, et il peut même faire office d’entrée ou d’accompagnement selon la quantité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Polyvalente
Elle peut se déguster chaude, tiède ou même froide, idéale pour les pique-niques, les repas rapides ou pour recevoir.
Économique
Elle nécessite peu d’ingrédients simples et abordables, parfait pour cuisiner malin sans se ruiner.
Ingrédients de la recette
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3 courgettes moyennes
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150 g de jambon de poulet coupé en dés
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3 œufs
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20 cl de crème fraîche légère
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50 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
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Sel, poivre, et muscade selon le goût
Comment réaliser cette recette
Instructions étape par étape
1. Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes. Coupez les extrémités puis râpez-les à l’aide d’une grosse râpe ou d’un robot. Pour éviter que le flan soit trop humide, pressez légèrement les courgettes râpées dans un torchon propre afin d’éliminer l’excès d’eau.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à cake ou des ramequins individuels selon la présentation souhaitée.
3. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporation des courgettes et du jambon
Ajoutez les courgettes râpées et le jambon de poulet coupé en petits dés dans le saladier. Mélangez délicatement pour répartir uniformément tous les ingrédients dans l’appareil.
5. Versement dans le moule
Versez la préparation dans le moule ou les ramequins. Tapotez légèrement pour lisser la surface.
6. Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Le flan doit être doré sur le dessus et ferme au toucher.
7. Refroidissement et service
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler si vous avez utilisé un moule à cake. Servez chaud, tiède ou froid selon votre préférence. Ce flan accompagne parfaitement une salade verte pour un repas léger.
Rapide et facile
Cette recette ne demande que quelques étapes simples, sans techniques compliquées. En moins d’une heure, votre plat est prêt à être dégusté.
Personnalisable
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou du persil pour varier les saveurs. Pour une version plus gourmande, incorporez un peu de fromage de chèvre ou remplacez le jambon de poulet par du bacon de dinde.
Parfaite pour recevoir des invités
Présentée en ramequins individuels, cette recette est élégante et pratique pour un dîner convivial. Chaque convive peut ainsi apprécier sa portion selon ses goûts.
FAQs (Foire Aux Questions)
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais pensez à bien les décongeler et à presser l’excès d’eau avant de les incorporer à la préparation.
Peut-on remplacer le jambon de poulet par un autre ingrédient ?
Bien sûr ! Le bacon de dinde fonctionne très bien, ou même du bœuf haché précuit pour varier.
Comment conserver ce flan ?
Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Est-ce possible de préparer ce flan à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le flan la veille et le réchauffer au moment du repas. Le goût sera encore meilleur.
Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule à cake standard ou plusieurs ramequins individuels feront parfaitement l’affaire.